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專業(yè)名稱動物防疫與檢疫

專業(yè)代碼510307

基本學(xué)制三年（高中畢業(yè)起點）

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和獸醫(yī)公共衛(wèi)生觀念，掌握動物防疫與檢疫的基本知識和基本技能，勝任動物檢疫、動物性產(chǎn)品檢驗和動物衛(wèi)生執(zhí)法，能夠從事畜牧場防疫、動物檢疫檢驗等崗位的專科層次高級技術(shù)技能型人才。

主要專業(yè)課程

本專業(yè)參照動物檢疫檢驗員、動物疫病防治員等國家職業(yè)資格標準，開設(shè)有《動物防疫與檢疫技術(shù)》、《動物性食品微生物檢驗》、《動物性食品理化檢驗》、《動物性食品衛(wèi)生檢驗》、《獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法》等專業(yè)課程。

（一）動物防疫與檢疫技術(shù)

掌握動物疫病發(fā)生與流行的條件；掌握流行病學(xué)調(diào)查分析的基本知識；掌握動物疫病預(yù)防與撲滅的方針、原則及措施;掌握動物檢疫的基本知識和檢疫的基本方法；掌握動物疫病檢疫的要點、程序和檢疫后的處理方法。

能根據(jù)動物疫病發(fā)生和流行的條件，根據(jù)疫病預(yù)防與撲滅的方針、原則設(shè)計動物疫病預(yù)防與撲滅的綜合防制措施；并能根據(jù)不同疫病的具體情況，設(shè)計針對不同疫病的相應(yīng)的免疫預(yù)防、藥物預(yù)防、消毒、隔離、疫情上報、撲滅等方案并具體實施;根據(jù)相關(guān)理論能進行動物及其產(chǎn)品的現(xiàn)場檢疫，會進行常見動物疫病的實驗室檢測。

（二）動物性食品微生物檢驗

掌握動物性食品微生物污染的來源；掌握食品中細菌總數(shù)、大腸菌群檢驗的相關(guān)理論知識知識，掌握動物性食品常見食物中毒微生物檢驗的相關(guān)理論知識；掌握動物性食品常見病原微生物檢驗的相關(guān)理論知識。

能利用提供的設(shè)備、器材及檢樣測定食品中的細菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)并指導(dǎo)實踐應(yīng)用；會進行動物性食品常見食物中毒微生物、病原微生物的檢驗并指導(dǎo)實踐應(yīng)用。

（三）動物性食品理化檢驗

掌握動物性食品的化學(xué)性污染與檢測的方法及指標；掌握動物性食品主要營養(yǎng)成分的測定方法及指標；掌握肉、蛋、乳、水產(chǎn)及其制品的理化檢驗項目及指標等知識。

能利用提供的設(shè)備、器材測定肉、蛋、乳、水產(chǎn)及其制品中的主要營養(yǎng)成分，測定肉、蛋、乳及其制品中常見的有害元素、農(nóng)藥、食品添加劑、化學(xué)致癌物質(zhì)、藥物及飼料添加劑等。

（四）動物性食品衛(wèi)生檢驗

掌握動物性食品的污染與控制；掌握畜禽的屠宰加工衛(wèi)生與檢驗方法；掌握畜禽常見疫病的鑒定與衛(wèi)生處理方法；掌握肉、蛋、乳及水產(chǎn)新鮮度的衛(wèi)生檢驗等知識。

能利用提供的設(shè)備、器材進行畜禽的屠宰檢疫；能利用相關(guān)理論知識進行畜禽常見疫病的鑒定及衛(wèi)生處理；能利用提供的設(shè)備、器材進行肉、蛋、乳新鮮度的檢驗。

（五）獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法

掌握現(xiàn)行畜牧業(yè)法規(guī)的有關(guān)規(guī)定和畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法、司法、訴訟的基本理論知識及方法。能根據(jù)畜牧獸醫(yī)行政管理的基本程序，開展畜禽養(yǎng)殖的監(jiān)督檢查、獸藥的監(jiān)督檢查、飼料及飼料添加劑的監(jiān)督檢查、標準化管理的監(jiān)督檢查等工作。

實驗、實訓(xùn)條件

（一）實訓(xùn)室

本專業(yè)具備能同時容納60人左右實訓(xùn)的動物防疫與檢疫、動物性食品微生物檢驗、動物性食品理化檢驗、動物疫病等實訓(xùn)室，能滿足學(xué)生實驗、實習(xí)、實訓(xùn)項目的開設(shè)要求和學(xué)生對動物檢疫、動物產(chǎn)品微生物學(xué)檢驗、動物產(chǎn)品檢驗以及對豬、禽、牛、羊、寵物等多種動物傳染病、寄生蟲病的診斷和化驗技能訓(xùn)練的需要。

（二）實訓(xùn)基地

本專業(yè)現(xiàn)有校內(nèi)實訓(xùn)基地3個：教學(xué)動物醫(yī)院、動物疫病檢測中心（濰坊市重點實驗室）、畜牧科技示范園等實訓(xùn)基地；校外實訓(xùn)基地30多個，主要包括康地恩集團、新希望六和集團、山東天成集團有限公司、山東省動物疫病預(yù)防控制中心、濰坊市動物疫病預(yù)防控制中心、諸城外貿(mào)食品有限公司等，為學(xué)生開展動物檢疫檢驗及防疫相關(guān)的生產(chǎn)性訓(xùn)練和頂崗實習(xí)提供了良好條件。

等級及職業(yè)證書

本專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，可獲得全國計算機應(yīng)用能力一級證書、英語應(yīng)用能力A、B級、四、六級證書及動物疫病檢疫檢驗員，動物疫病防治員，獸醫(yī)化驗員，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師等職業(yè)技能證書。

就業(yè)面向、當(dāng)年就業(yè)率、月起薪

本專業(yè)畢業(yè)生面向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)、規(guī)?；B(yǎng)殖場、畜禽屠宰場、肉禽蛋乳加工企業(yè)、動物診療機構(gòu)等企事業(yè)單位，從事動物疫病防控、動物檢疫檢驗、動物衛(wèi)生監(jiān)督等工作。當(dāng)年就業(yè)率為100%，月起薪超過3000元。

接續(xù)本科院校的專業(yè)

本專業(yè)可續(xù)接山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、臨沂大學(xué)等動物醫(yī)學(xué)、生物技術(shù)（動物生物技術(shù)方向）等本科專業(yè)。

師資隊伍情況

本專業(yè)現(xiàn)有教師45人，其中專任教師25人、兼職教師20人。專任教師中教授3人，副教授10人，講師12人，其中博士研究生5人，碩士研究生18人，國家級教學(xué)名師1人，濰坊市鳶都學(xué)者1人，山東省教學(xué)名師2人，農(nóng)業(yè)部公益專項專家1人，山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家1人，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員6人，專業(yè)課教師中“雙師型”比例達100%。

主要合作企業(yè)

主要合作企業(yè)有康地恩集團、新希望六和集團、山東天成集團有限公司、山東省動物疫病預(yù)防控制中心、濰坊市動物疫病預(yù)防控制中心、諸城外貿(mào)食品有限公司、山東金鑄基藥業(yè)有限公司、青島易邦生物工程有限公司等。

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