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動物科學與技術學院是由原南京農(nóng)業(yè)專科學校（1958年創(chuàng)辦，1984年復校）的畜牧水產(chǎn)系和動物科學系傳承發(fā)展而來。現(xiàn)有教職工41人，其中專任教師39人，教授9人，副教授11人，高級實驗師2人，高級職稱占52.4%。具有博士學位教師11人，在讀博士7人，占全院教工42.9%。目前有在校學生1023人。

學院設有動物醫(yī)學專業(yè)、動物科學專業(yè)及食品科學與工程三個本科專業(yè)，及一個實驗教學中心，設有各專業(yè)實驗室27個，校外教學實習基地17個。實驗室總資產(chǎn)價值達1000萬余元。設有金陵科技學院國家職業(yè)技能鑒定所——動物科學與技術學院職業(yè)技能鑒定站。秉承學校服務南京區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展的辦學宗旨，堅持“需求導向、能力為本、知行合一、重在創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母呒墤眯腿瞬?，教學研究取得一定的成效。20多年來已培養(yǎng)畢業(yè)生3500名，深受社會及用人單位的歡迎。

學院強化教師的雙師型素質(zhì)的培養(yǎng)，近年來，學院教師先后獲得國家獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格證、國家食品安全審核員、國家職業(yè)技能鑒定中高級考評員資格等，一批教師具有教師系列及研究系列雙職稱，教師來源于國內(nèi)十多個高校，學緣結構較好。注重培養(yǎng)學科帶頭人及青年學術骨干，有江蘇省有突出貢獻的中青年專家1人、江蘇省“333人才培養(yǎng)工程”第三層次人選3人、江蘇省“青藍工程”青年骨干教師培養(yǎng)對象3人，江蘇省“六大人才高峰”高層次培養(yǎng)對象2人。

學院重視科學研究，并注重教師及學生科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。2008年以來學院承擔的國家、省、市級科研項目達778萬，其中主持國家自然科學基金項目2項，省重大科技支撐與自主創(chuàng)新項目1項，省自然科學基金項目3項及省農(nóng)業(yè)三項工程項目10余項，獲得省部級科技獎勵3項。近三年專利受理近150項。學院致力于產(chǎn)學研平臺建設，分別與企業(yè)共建有南京市肉鴿工程技術研究中心、江蘇（邁斯克）肉類食品加工工程技術研究中心、蘇州動物營養(yǎng)免疫工程中心、南京森海魚油加工工程技術研究中心、江蘇省新型獸藥產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等。學院還承擔了“江蘇省掛縣強農(nóng)富民工程”科技幫扶淮安區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)及南京市科技幫扶六合區(qū)東溝鎮(zhèn)發(fā)展肉鴿業(yè)等科技服務任務。學校連續(xù)三年獲得“江蘇省掛縣強農(nóng)富民工程先進單位”。

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