物流管理專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德才兼?zhèn)洌m應(yīng)不同物流業(yè)務(wù)崗位要求，能綜合運用現(xiàn)代物流的基本理論，基礎(chǔ)知識和職業(yè)技能，從事倉儲管理、理貨業(yè)務(wù)、運輸業(yè)務(wù)、商務(wù)處理、報關(guān)業(yè)務(wù)、物料采購業(yè)務(wù)、計劃控制、物料配送等業(yè)務(wù)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：經(jīng)濟學、管理學、運籌學、物流統(tǒng)計學、連鎖物流、供應(yīng)鏈管理、物流市場營銷、物流管理信息系統(tǒng)、電子商務(wù)與物流、物流配送與倉儲管理、現(xiàn)代物流裝備與技術(shù)等。其中連鎖物流課程于2010年獲批云南省高等學校精品課程建設(shè)項目，其核心是以項目建設(shè)為中心，整合課程內(nèi)容，以求“高認知、高技能、高素養(yǎng)”三高的培養(yǎng)目標。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在物流公司、各類庫場、站埠、運輸站、貨運中心、國際國內(nèi)物流企業(yè)、生產(chǎn)制造企業(yè)、商貿(mào)配送中心、各類連鎖超市、空港物流等單位從事各種物流運作和管理工作。

學前教育專業(yè)（師范類）

（學制三年）

培養(yǎng)目標：掌握學前教育專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，具有較高思想文化素質(zhì)、較強專業(yè)素質(zhì)，具備從事幼兒園保育及教育、管理及研究的能力，具備創(chuàng)新及可持續(xù)發(fā)展能力的身心全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：學前衛(wèi)生學、學前心理學、學前教育學、幼兒園健康教育、幼兒園語言教育、幼兒園社會教育、幼兒園科學教育、幼兒園藝術(shù)教育、幼兒園科研方法、幼兒園課程論、兒童文學及兒童劇創(chuàng)編、音樂、鋼琴、美術(shù)、舞蹈、幼兒舞蹈創(chuàng)編。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可面向經(jīng)濟發(fā)達、教育發(fā)展尤其是學前教育發(fā)展較快的城區(qū)，擔任幼兒園教師；擔任小學附屬學前班教師或其他教育機構(gòu)教師和管理人員。

學前教育專業(yè)（幼兒音樂教育方向）（師范類）

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備現(xiàn)代學前教育及兒童教育基本理論、基本技能，并具有扎實的兒童音樂、舞蹈教育專業(yè)素養(yǎng)，適應(yīng)社會需求、適應(yīng)當代學前教育及兒童教育發(fā)展需要，符合各類托幼、兒童教育機構(gòu)、兒童社會教育服務(wù)機構(gòu)需求，能夠從事學前音樂教育、兒童音樂教育及管理工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：音樂基本理論、視唱練耳、兒童歌曲創(chuàng)作、中外音欣賞；聲樂、合唱與指揮；鋼琴、手風琴、鋼琴及手風琴即興伴奏；電腦音樂制作；舞蹈基礎(chǔ)、舞蹈創(chuàng)編；普通教育學、兒童發(fā)展心理學、教育管理學、學前教育學、學前衛(wèi)生學、學前心理學、學前兒童課程論、學前兒童游戲理論、學前兒童藝術(shù)教育、學前比較教育學等。

就業(yè)方向： 畢業(yè)生可在各類托幼機構(gòu)、兒童教育機構(gòu)、兒童社會教育服務(wù)機構(gòu)從事學前教育及兒童教育工作和管理工作，尤其是音樂教育，還可從事社會音樂教學活動、組織各類音樂活動，在政府、企事業(yè)單位組織音樂活動及其它相關(guān)工作。

文秘專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：掌握現(xiàn)代管理基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，熟悉辦公室各項管理工作，具有較強的實用寫作、公關(guān)宣傳、廣告策劃、市場營銷、社會調(diào)查與分析、社會交際能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：應(yīng)用寫作、現(xiàn)代漢語、古代漢語、秘書學、演講與口才、公共關(guān)系學、中國現(xiàn)當代文學、社會學、廣告學、行政管理學、市場營銷學、商務(wù)管理、社交禮儀、辦公自動化操作等。

就業(yè)方向：面向各級各類企事業(yè)單位，從事辦公室事務(wù)管理及相關(guān)實務(wù)工作，擔任秘書、文員、市場調(diào)研與策劃及宣傳崗位的工作人員，或通過國家考試成為公務(wù)員。

音樂教育專業(yè)（師范類）

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠適應(yīng)社會發(fā)展要求，德智體美全面發(fā)展，掌握音樂學科基本理論和基本技能的中小學音樂教師及教育工作者。具有一定程度的聲樂演唱能力，鋼琴演奏能力和伴奏能力，掌握一件樂器的演奏方法，具有一定舞蹈教學和表演能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：基礎(chǔ)樂理、視唱練耳、聲樂、鍵盤、舞蹈、基礎(chǔ)和聲、聲樂?；A(chǔ)理論、藝術(shù)概論、音樂美學、民族民間音樂、中外音樂簡史與音樂欣賞、音樂教育學、鋼琴即興伴奏、歌曲作法、藝術(shù)實踐、電腦音樂制作等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在中小學從事音樂教學和各類文藝活動的組織工作，在政府、企事業(yè)單位組織文藝活動及其它相關(guān)工作。

廣告設(shè)計與制作專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實、知識面寬、綜合能力強的廣告設(shè)計、制作和規(guī)劃操作的高等技術(shù)應(yīng)用人才。該專業(yè)以廣告設(shè)計、包裝設(shè)計為核心能力，是一門涉及美術(shù)、美學、藝術(shù)修養(yǎng)、審美能力、廣告學、市場營銷學與心理學等多個領(lǐng)域的綜合性藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：藝術(shù)設(shè)計概論、廣告概論、中外美術(shù)簡史、素描造型、色彩造型、三大構(gòu)成、圖形設(shè)計、印刷工藝與版式設(shè)計、設(shè)計表現(xiàn)技法、標志識別與設(shè)計、包裝裝潢與設(shè)計、廣告設(shè)計、CI系統(tǒng)設(shè)計、展示設(shè)計、裝飾設(shè)計、攝影構(gòu)成、書籍裝幀、字體設(shè)計與創(chuàng)意等課程。

就業(yè)方向：畢業(yè)生能從事VI設(shè)計、CI導入、廣告設(shè)計與制作、包裝設(shè)計、樣本設(shè)計及制作、書籍裝幀、會務(wù)策劃等工作。

計算機應(yīng)用技術(shù)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：掌握計算機專業(yè)基本理論，基本知識和基本技能；具備計算機教學的基礎(chǔ)知識；具有一定的外語水平；理解計算機教學的基本理論和基本方法；具有基本的教學、班主任工作能力；掌握基本的程序設(shè)計技術(shù)，具備一定的軟件開發(fā)能力和計算機硬件維護維修能力；能獨立完成中小學計算機教學與實驗管理；了解計算機科學技術(shù)發(fā)展的動態(tài)。具有良好人文素質(zhì)。

主要課程：高等數(shù)學、離散數(shù)學、C語言、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、操作系統(tǒng)、電子技術(shù)基礎(chǔ)、微機原理、計算機網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用與開發(fā)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)基礎(chǔ)、多媒體技術(shù)基礎(chǔ)、軟件工程、Java、XML編程、專業(yè)英語等。

就業(yè)方向：畢業(yè)后可從事中小學信息技術(shù)課程的教學、機房和實驗室管理，從事IT業(yè)的技術(shù)開發(fā)設(shè)計工作，企業(yè)網(wǎng)絡(luò)管理和設(shè)備維護工作等。

通信技術(shù)專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握通信技術(shù)基本理論和技術(shù)，具有良好的職業(yè)能力和創(chuàng)新精神，掌握計算機應(yīng)用技術(shù)和電子應(yīng)用技術(shù)，能從事通信設(shè)備及相關(guān)設(shè)備的制造、維修維護和管理工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：電路分析、電子技術(shù)、高頻電子電路、程序設(shè)計、通信原理、通信系統(tǒng)、數(shù)字通信、移動通信、城市軌道交通運營信號基礎(chǔ)、測量儀器儀表、電子設(shè)計自動化技術(shù)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在通信、電力電子、城市軌道交通等行業(yè)從事通信系統(tǒng)設(shè)備和相關(guān)設(shè)備的制造、營銷、維修與服務(wù)；通信電子測試儀器、儀表的使用、維護；現(xiàn)代電子電器的生產(chǎn)、工藝、技術(shù)的管理工作。

建筑工程管理專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有建筑工程管理的基本理論知識，有較強施工組織管理和工程造價管理能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：建筑制圖、工程測量、建筑材料、建筑力學、建筑結(jié)構(gòu)、房屋建筑學、施工技術(shù)及組織、建筑企業(yè)及工程項目管理、建筑工程概預算、工程建設(shè)監(jiān)理基本理論等課程，并強化管理能力和預算能力的訓練。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事建筑施工管理、工程項目管理、合同管理、基建技術(shù)管理、建筑工程質(zhì)檢、工程監(jiān)理、工程咨詢、工程造價管理的工作，也可在房地產(chǎn)公司中從事工程項目開發(fā)、建設(shè)管理等工作。

園藝技術(shù)專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備園藝科學的基本知識與技能，從事園藝植物栽培、育（制）種、良種繁育、病蟲害防治、商品化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)開發(fā)及應(yīng)用性科技試驗等工作，并具有生產(chǎn)管理、園藝產(chǎn)品質(zhì)量控制和經(jīng)營能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：植物生長與環(huán)境、園藝植物栽培技術(shù)、遺傳育種技術(shù)、設(shè)施園藝、園藝植物病蟲害防治技術(shù)、園藝產(chǎn)品貯藏與加工、園藝公司財務(wù)、綠色港口業(yè)務(wù)、園藝企業(yè)生產(chǎn)組織與質(zhì)量控制等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向各級政府農(nóng)業(yè)管理部門、農(nóng)業(yè)推廣及科研單位、種苗公司、農(nóng)業(yè)科技示范園以及生產(chǎn)資料公司等單位。

商品花卉專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熟練掌握花卉商品化生產(chǎn)技術(shù)、商品花卉標準與檢驗技術(shù)、花卉采后貯運保鮮技術(shù)、植物造景與花卉應(yīng)用技術(shù)；具備商品花卉的生產(chǎn)管理、市場營銷知識與技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)生可獲得國家三級以上花卉園藝師或高級插花員職業(yè)資格證。

主要課程：植物生產(chǎn)與環(huán)境、花卉學、花卉商品學、現(xiàn)代商品花卉生產(chǎn)技術(shù)、花卉病蟲害防治、花卉組織培養(yǎng)技術(shù)、花卉種苗繁育技術(shù)、商品花卉采后生理與處理技術(shù)、插花藝術(shù)、花卉裝飾與應(yīng)用技術(shù)、花藝環(huán)境設(shè)計、現(xiàn)代花卉企業(yè)行政與生產(chǎn)管理、設(shè)施園藝等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可面向城市園林建設(shè)單位、城建環(huán)境管理部門、風景名勝區(qū)、花卉公司、會展公司等從事盆栽植物、鮮切花、觀賞苗木等繁育、栽培、花卉生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)及設(shè)備應(yīng)用等工作。

植物保護專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠獨立從事植物保護、出入境植物檢驗檢疫，大型農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)等檢疫、測報、植保技術(shù)推廣與開發(fā)、企業(yè)¾­營與管理，及相關(guān)領(lǐng)域科技開發(fā)及經(jīng)營管理工作，具有較高綜合素質(zhì)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)時，獲得國家高級生物防治工、植物檢疫工、植保工等職業(yè)資格證和農(nóng)藥經(jīng)營上崗證。

主要課程：植物學、微生物學、植物生理學、普通植物病理學、普通昆蟲學、農(nóng)業(yè)植物病理學、農(nóng)業(yè)昆蟲學、植物化學保護、田間試驗設(shè)計與統(tǒng)計方法、植物檢疫、農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護、現(xiàn)代生物技術(shù)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向國家、省、市縣植保部門、出入境檢疫部門、涉農(nóng)大型企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)等從事檢疫、測報、植保技術(shù)推廣與開發(fā)、企業(yè)¾­營與管理等工作。

茶藝專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有深厚茶學、茶文化系統(tǒng)知識，熟練掌握茶藝創(chuàng)編與表演、茶葉審評與檢驗、茶席設(shè)計等基本技能，能從事茶葉生產(chǎn)、倉儲物流、茶葉鑒評，從事茶飲藝術(shù)服務(wù)、管理、茶文化傳播與商業(yè)策劃的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)時，獲得國家高級茶藝師或三級評茶師職業(yè)資格證。

主要課程：茶藝禮儀、形體與舞蹈、制茶學、中國茶文化、茶藝學、茶葉審評與檢驗學、茶藝館經(jīng)營與管理、云南普洱茶、茶席設(shè)計、茶葉與健康、茶具鑒賞、茶葉營銷、茶藝美學與編創(chuàng)、風味茶制作、茶葉標準與食品安全等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向茶葉行政管理、茶葉生產(chǎn)銷售，茶樓、茶藝館的經(jīng)營與管理，茶藝表演、茶文化研究與傳播、推廣等工作。

畜牧獸醫(yī)專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熟練掌握動物飼養(yǎng)、動物衛(wèi)生防疫、動物常見疾病診斷和治療、動物繁殖的基本知識和技能；具有飼料、獸藥營銷及牧業(yè)企業(yè)生產(chǎn)組織的能力。能從事動物護理、疾病防治、動物防疫檢疫等專業(yè)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)時，獲得國家三級畜牧師、獸醫(yī)師、動物防疫、動物檢疫職業(yè)資格證。

主要課程：動物遺傳育種、動物解剖生理、動物美容與護理、經(jīng)濟動物飼養(yǎng)管理、寵物營養(yǎng)與飼養(yǎng)、動物訓導、經(jīng)濟­濟動物疾病防治、寵物疾病診治技術(shù)、畜產(chǎn)品營銷學。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向各級政府部門從事畜牧業(yè)管理，大型飼料或畜牧場從事管理，生產(chǎn)及加工、畜產(chǎn)品加工與開發(fā)等崗位技術(shù)工作，或從事動物醫(yī)院¾­營與管理以及寵物的飼養(yǎng)、管理、疾病防治、訓練、美容等方面工作。

綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熟練掌握食品生產(chǎn)、加工與管理、質(zhì)量控制和食品安全檢驗的基本技能，能從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)、食品設(shè)計創(chuàng)新等相關(guān)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)時，獲得國家三級食品營養(yǎng)師、食品安全師、食品檢驗師、食品生物工程師等職業(yè)資格證。

主要課程：食品微生物學、食品標準與法規(guī)、食品毒理學、食品安全檢驗技術(shù)、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品風險評估與管理、食品質(zhì)量控制信息學、食品檢驗技術(shù)與感官評定、食品保藏與包裝技術(shù)、中國飲食文化概論等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在行政事業(yè)單位、食品安全管理機構(gòu)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)、流通消費領(lǐng)域等從事食品生產(chǎn)、分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、科學研究等工作。

護理專業(yè)

學制三年

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的職業(yè)道德良好，具有扎實的護理專業(yè)知識和過硬的護理實踐能力，能從事醫(yī)院臨床護理、社區(qū)護理、老年護理、基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)護理工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：正常人體結(jié)構(gòu)學、正常人體功能學、病理學、藥理學、醫(yī)學免疫學、健康評估、基礎(chǔ)護理學、內(nèi)科護理學、外科護理學、婦產(chǎn)科護理學、兒科護理學。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心從事臨床護理和社區(qū)護理等工作。

助產(chǎn)專業(yè)

學制三年

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有基礎(chǔ)醫(yī)學和臨床醫(yī)學的基本知識、衛(wèi)生保健知識、助產(chǎn)專業(yè)和基礎(chǔ)護理的基本理論、基本技能；熟練掌握助產(chǎn)與護理操作技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：正常人體結(jié)構(gòu)學、正常人體功能學、病理學、遺傳與優(yōu)生學、藥理學、基礎(chǔ)護理學、健康評估、母嬰保健、內(nèi)科護理學、外科護理學、婦科護理學、產(chǎn)科護理學、兒科護理學。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心從事臨床助產(chǎn)、護理、產(chǎn)科護理、母嬰保健及婦幼保健工作。

藥學專業(yè)

學制三年

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展，具有藥學專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：無機化學、有機化學、分析化學、人體解剖學、生理學、生物化學、臨床醫(yī)學概論、藥理學、藥用植物學、生藥學、藥物化學、天然藥物化學、藥物分析化學、藥劑學、藥事管理與藥事法規(guī)。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)從事藥品生產(chǎn)、營銷、應(yīng)用和藥學服務(wù)等工作，能在檢驗部門從事制劑制備、藥品管理、出廠檢驗等工作。

醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)

學制三年

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)新的醫(yī)學模式及醫(yī)學發(fā)展規(guī)律要求，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、醫(yī)學檢驗等方面的基本理論知識、基本技能的醫(yī)療檢驗技術(shù)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：無機化學、有機化學、分析化學、人體解剖學、生理學、微生物與免疫學、生物化學、臨床醫(yī)學概論、藥理學、人體寄生蟲及檢驗技術(shù)、醫(yī)學免疫學及檢驗技術(shù)、醫(yī)學微生物及檢驗技術(shù)、臨床生化及檢驗技術(shù)、臨床檢驗技術(shù)。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級各類醫(yī)療機構(gòu)、防疫機構(gòu)、醫(yī)學科研單位及社會衛(wèi)生服務(wù)中心從事臨床檢驗、衛(wèi)生檢驗及醫(yī)學實驗等技術(shù)工作。

康復治療技術(shù)專業(yè)

學制三年

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、能全面發(fā)展，具有基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、康復醫(yī)學基本理論和基本技能，能夠熟練使用物理療法、作業(yè)療法、言語療法、臨床康復技術(shù)進行康復治療的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：基礎(chǔ)醫(yī)學概要（含人體結(jié)構(gòu)學、人體功能學、病理學、人體發(fā)育學、生物化學、藥理學）、中醫(yī)學基礎(chǔ)、康復醫(yī)學概論、運動學基礎(chǔ)、康復評定學、臨床疾病概要、運動治療技術(shù)、物理因子治療技術(shù)、作業(yè)治療技術(shù)、言語治療技術(shù)、傳統(tǒng)康復治療、臨床康復學、假肢與矯形器學、社區(qū)康復學。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（站）、各級各類綜合醫(yī)院康復科、療養(yǎng)院、康復醫(yī)療機構(gòu)和保健機構(gòu)從事康復治療技術(shù)工作和康復管理工作。

導游專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游服務(wù)需要，有較強外語口語能力、扎實理論基礎(chǔ)、較強公關(guān)能力、達到國家中級導游員水平，熟悉旅行社及旅游景區(qū)¾­營管理業(yè)務(wù)的初、中級以上管理人員及業(yè)務(wù)骨干，具有較強創(chuàng)新能力與創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。設(shè)3個專業(yè)方向：泰語導游、日語導游、韓語導游。

主要課程：旅游學概論、旅游心理學、中國旅游地理、導游學、模擬導游、旅行社經(jīng)營管理、旅游外語（分泰、日、韓語種）、旅游景區(qū)開發(fā)與管理、旅游政策與法規(guī)、導游語言藝術(shù)、客源國概況、旅游交際禮儀、旅游公共關(guān)系、旅游美學、旅游電子商務(wù)等。

就業(yè)方向：面向以旅行社、旅游景區(qū)為主的旅****業(yè)相關(guān)部門，從事導游服務(wù)和管理及外聯(lián)銷售，也可擔任旅行社獨立¾­營人員。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

（學制三年）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)學、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。學生畢業(yè)時實行“雙證書”制度，即除獲得?？飘厴I(yè)證外，經(jīng)考核合格還可獲得中高級烹調(diào)師職業(yè)資格等級證書。

主要課程：烹原­料學、烹飪工藝學、面點工藝學、烹飪營養(yǎng)學、中國名菜制作、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻與冷盤制作、現(xiàn)代廚房管理、菜點開發(fā)與創(chuàng)新、西餐工藝等。

就業(yè)方向：大型星級飯店與餐飲企業(yè)從事中西餐烹飪技術(shù)、廚房管理工作；各類企、事業(yè)單位的后勤集團從事烹飪技術(shù)、營養(yǎng)配餐或管理工作；大中專職業(yè)學校從事烹飪教學和培訓工作。