*酒店管理專業(yè)代碼：640105
1、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)與社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有良好服務(wù)意識，具有必備的基礎(chǔ)知識，熟悉酒店企業(yè)各項主要業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識和熟練職業(yè)技能，能夠?qū)频昵皬d部、客房部、餐飲部等主要部門的一線工作進行服務(wù)、組織和現(xiàn)場管理，有較強開拓與創(chuàng)新能力的高素質(zhì)高級技能型專門人才。
2、主干課程：客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店英語、宴會組織與設(shè)計、酒店市場營銷、飯店人力資源管理、酒店經(jīng)營與管理、酒店督導(dǎo)管理、飯店禮儀與形體訓(xùn)練、菜點酒水知識與服務(wù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、酒店督導(dǎo)管理、旅游學(xué)概論、酒店財務(wù)管理、會展服務(wù)
3、就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向省內(nèi)外星級酒店、旅游及相關(guān)部門一線服務(wù)崗位，部門基層管理崗位，酒店行政管理部門等。
4、證書：本專業(yè)實行“雙證書”制，鼓勵學(xué)生獲得多證書?？色@取飯店業(yè)準職業(yè)經(jīng)理人資格證書、飯店服務(wù)技能(餐廳、客房)等級證書、計算機操作等級證;國家英語應(yīng)用能力B級以上證書等。
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