糧食工程：工學(xué)類，代碼082703。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)動手能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)高，掌握糧食工程和科學(xué)的基本理論和方法，具備初步的研發(fā)能力，能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型復(fù)合型高級人才。

二、主要成果

近5年主持省部級以上項(xiàng)目20項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)1000余萬元，獲國家科技進(jìn)步獎1項(xiàng)，省部級科技成果獎10項(xiàng)，發(fā)明專利3項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文200篇，其中SCI、EI收錄20多篇，主、參編著作或教材20部。

三、主干課程

生物化學(xué)、糧食化學(xué)、化工原理、谷物工程學(xué)、谷物精深加工、油脂制取與加工、焙烤食品工藝學(xué)、糧油品質(zhì)分析等。

四、辦學(xué)條件

現(xiàn)有骨干教師有25人，教授6人，副教授14人，60%教師具有博士學(xué)位。有教學(xué)實(shí)驗(yàn)室7個(gè)，擁有國家花生加工分中心、農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等研究機(jī)構(gòu)，校內(nèi)有中試生產(chǎn)線7條，校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地30個(gè)。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級碩士學(xué)位授予點(diǎn)，下設(shè)糧食油脂與植物蛋白、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程等二級學(xué)科碩士學(xué)位授予點(diǎn)4個(gè)，擁有山東省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程重點(diǎn)學(xué)科，山東省高等學(xué)校骨干學(xué)科教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心“農(nóng)產(chǎn)品加工與安全實(shí)驗(yàn)中心”，青島市“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”工程研究中心。