2014年常熟理工學院食品科學與工程專業(yè)介紹(新專業(yè))
來源：常熟理工學院網(wǎng) 閱讀：1533 次 日期：2014-02-28 16:33:08
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一、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟、科學技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，具有較強的社會責任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面的專門人才。

二、主要課程

無機及分析化學、有機化學、生物化學、物理化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品分析和食品安全學等。

三、就業(yè)方向

主要從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面工作。

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