2013年湖北工業(yè)大學食品科學與工程(農(nóng)副產(chǎn)品深加工)專業(yè)介紹
來源：湖北工業(yè)大學網(wǎng) 閱讀：1689 次 日期：2014-03-14 11:53:10
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食品科學與工程（農(nóng)副產(chǎn)品深加工）（湖北省戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物化學、微生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，強化實踐教學環(huán)節(jié)，注重實踐能力的培養(yǎng)，提高學生的綜合素質(zhì)，能在現(xiàn)代食品深加工領(lǐng)域內(nèi)從事相關(guān)科學研究、食品生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備操作管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計及管理、產(chǎn)品檢疫等工作的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

主干課程：有機化學、生物化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工廠設(shè)計、食品保藏原理、食品生物技術(shù)、各類食品加工技術(shù)及實驗、食品營養(yǎng)學、食品質(zhì)量安全管理、食品機械與設(shè)備等。

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