培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物化學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才
主要課程：無機化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、計算機原理與應(yīng)用、工業(yè)企業(yè)管理等
就業(yè)方向：可在各類食品、飲料、營養(yǎng)保健品、發(fā)酵工程等企事業(yè)單位、科研機構(gòu)從事產(chǎn)品開發(fā)、科研、設(shè)計、教學(xué)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理和營銷等工作r
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