食品質(zhì)量與安全
培養(yǎng)目標及特色：
培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領域的基本知識與技能，具有扎實的專業(yè)基礎和良好品德文化素質(zhì)，系統(tǒng)掌握生物化學、食品營養(yǎng)及安全、分析檢測、質(zhì)量控制的基本理論，具備食品貿(mào)易標準及安全法規(guī)、質(zhì)量控制等基礎知識和分析檢測的實踐技能，能夠在食品生產(chǎn)加工和流通領域，食品檢驗檢測機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門，具有生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢測與品質(zhì)控制、標準研究與制定執(zhí)行、新產(chǎn)品研發(fā)、工程設計等能力的應用型高級工程技術(shù)人才和管理人才。
主要課程：
分析化學、有機化學、生物化學、微生物及檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、儀器分析、食品分析與檢測、食品安全學、食品農(nóng)殘檢測、病源菌衛(wèi)生檢測、食品質(zhì)量與安全控制、食品標準與法規(guī)等課程。
就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在食品、發(fā)酵領域的生產(chǎn)與營銷企業(yè)以及有關質(zhì)量監(jiān)管、進出口檢驗檢疫、工商、疾控中心等部門，從事有關安全檢測、標準制定、生產(chǎn)管理與經(jīng)營、質(zhì)量監(jiān)管、食品安全控制以及在科研院所從事科研、教學等工作。
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