專業(yè)前景 生物工程是由基因工程、細胞工程、酶工程和發(fā)酵工程組成的現(xiàn)代高新技術(shù)。其中本專業(yè)側(cè)重的發(fā)酵工程與食品、化學工業(yè)、醫(yī)藥、能源、環(huán)境保護和農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域關(guān)系密切，對高素質(zhì)專業(yè)人才的需求也越來越多。

專業(yè)特色 本專業(yè)結(jié)合甘肅省以及全國發(fā)酵工程行業(yè)的實際情況，不僅傳授學生理論知識，而且培養(yǎng)學生在發(fā)酵類食品、酒類、調(diào)味品、生物制藥等企業(yè)從事產(chǎn)品生產(chǎn)、品質(zhì)管理及解決實際問題的能力。并在酒類釀造、發(fā)酵類食品生產(chǎn)、調(diào)味品加工和天然活性成分方面形成了自己的特色。

培養(yǎng)目標 培養(yǎng)具備堅實的自然科學和人文社會科學基礎(chǔ)、外語和計算機應用能力，掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在發(fā)酵、食品、酒類和活性成分領(lǐng)域從事生產(chǎn)、設(shè)計和管理，新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求 主要學習微生物學、生物化學、化學工程、發(fā)酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到發(fā)酵過程與操作的基本技能訓練，具備良好的思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)和身心素質(zhì)，具有獲取知識、應用知識和創(chuàng)新的能力。

主干課程：高等數(shù)學、有機化學、基礎(chǔ)生物化學、微生物學、化工原理、生物工藝學、生物工程設(shè)備、酶工程、發(fā)酵工程、生物分離工程、代謝控制發(fā)酵、葡萄酒工藝學、氨基酸工藝學

所授學位 工學學士

就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進入發(fā)酵工程、生物制藥、酒類生產(chǎn)等企業(yè)從事與生產(chǎn)、物流、品質(zhì)控制、管理和營銷等方面的工作；或在相關(guān)科研院所從事新產(chǎn)品開發(fā)、工程咨詢、品質(zhì)控制和技術(shù)推廣工作；可報考碩士研究生進一步深造；也可報考質(zhì)檢、疾控、工商、商檢、海關(guān)、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門的公務員。

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