| 專業(yè)代碼、名稱及研究方向 | 指導教師 | 招生人數(shù) | 初試考試科目 |
| 083201食品科學 | 6 | ||
| 01食品化學 | 汪東風薛長湖 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3131高級食品化學 | |
| 02食品活性成分及其功能特性 | 李八方梁興國 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3131高級食品化學 | |
| 03食品安全性 | 林洪 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3132食品安全性 | |
| 04食品高質(zhì)化利用理論與技術 | 曾名湧 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3131高級食品化學 | |
| 05食品營養(yǎng)與健康 | 王靜鳳 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3131高級食品化學 | |
| 083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程 | 5 | ||
| 01水產(chǎn)化學 | 薛長湖汪東風李來好※ | ①1001英語②2056 高級生物化學③3133 水產(chǎn)品化學 | |
| 02水生生物制品安全性 | 林洪梁興國 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3132食品安全性 | |
| 03海洋活性物質(zhì)及其功能特性 | 李八方 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3134 海洋生物活性物質(zhì) | |
| 04水產(chǎn)品高質(zhì)化利用理論與技術 | 曾名湧 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3135水產(chǎn)食品學 | |
| 05海洋食品營養(yǎng)與健康 | 王靜鳳 | ①1001英語②2056 高級生物化學③3136海洋保健食品 |
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