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【827微生物學(xué)】

《微生物學(xué)》考試主要考查學(xué)生對(duì)微生物學(xué)基本理論知識(shí)的掌握與理解程度，并在此基礎(chǔ)上靈活運(yùn)用解決實(shí)驗(yàn)問(wèn)題的能力。主要從以下5個(gè)方面進(jìn)行考查：

⑴ 微生物的分類學(xué)方面。要求學(xué)生掌握微生物學(xué)分類的基本理論與觀點(diǎn)，以及用于微生物分類的經(jīng)典方法和現(xiàn)代手段。理解微生物分類學(xué)的意義和價(jià)值。

⑵ 微生物生態(tài)學(xué)方面。著重強(qiáng)調(diào)對(duì)食品科學(xué)中的一些微生物生態(tài)學(xué)問(wèn)題的理解，考查微生物與生境間的相互關(guān)系、以及微生物資源化問(wèn)題。

⑶ 遺傳變異與育種方面。微生物的遺傳學(xué)是一個(gè)難點(diǎn)和重點(diǎn)內(nèi)容，重點(diǎn)考查對(duì)重要概念的理解，以及各種育種手段和程序的綜合運(yùn)用能力，尤其是實(shí)驗(yàn)方案的主動(dòng)設(shè)計(jì)能力。

⑷ 微生物生理學(xué)方面。包括微生物生長(zhǎng)規(guī)律與培養(yǎng)模式、食品與發(fā)酵工業(yè)中的防腐消毒滅菌等微生物安全評(píng)價(jià)及作用機(jī)理。微生物的營(yíng)養(yǎng)及代謝產(chǎn)能（尤其是某些微生物獨(dú)具的產(chǎn)能方式）。

⑸ 微生物的形態(tài)學(xué)方面。要求掌握細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、病毒的主要個(gè)體特征、群體特征。理解結(jié)構(gòu)與功能相應(yīng)關(guān)系。

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