葡萄酒銷售工作總結(jié)

春節(jié)在即，酒類市場(chǎng)再度步入銷售旺季。近年，葡萄酒禮盒的發(fā)展勢(shì)頭蓋過(guò)白酒禮盒，其中進(jìn)口葡萄酒禮盒又以精好包裝和響亮的名頭吸引滅消耗者。但是，工作總結(jié)很長(zhǎng)有人知道其中有多長(zhǎng)“貓膩”。

有多年酒類營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的朱玉增對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)舊事(微博)》記者表示，春節(jié)前，配有高檔禮盒包裝的進(jìn)口葡萄酒銷量很好，特別是冠有“拉菲”名頭的產(chǎn)品特別多，原本在法國(guó)賣2歐元的葡萄酒，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)當(dāng)前，加上一個(gè)漂亮的禮盒包裝，冠以“某某拉菲”的名字就賣到好幾百元。據(jù)記者了解，以常見(jiàn)的兩瓶裝禮盒為例，每瓶酒在原產(chǎn)國(guó)售價(jià)約2歐元，加上運(yùn)費(fèi)、關(guān)稅等約3.2歐元，加上成本100元右右的國(guó)產(chǎn)禮盒，總成本在200元以內(nèi)。而記者發(fā)現(xiàn)，這類葡萄酒的售價(jià)普遍在五六百元乃至七八百元。

四種“進(jìn)口葡萄酒”

名品世家總裁金緯在接受 《每日經(jīng)濟(jì)舊事》記者采訪時(shí)介紹了當(dāng)前進(jìn)口葡萄酒主要來(lái)流和類型。

據(jù)金緯介紹，進(jìn)口葡萄酒可分四種情況：第一種是純粹的國(guó)內(nèi)酒。在國(guó)內(nèi)調(diào)造，然后貼上外文標(biāo)簽，就變成了“進(jìn)口酒”。這種酒的成本在10元以內(nèi);第二種是從國(guó)外進(jìn)口原酒，在國(guó)內(nèi)灌裝，質(zhì)量良莠不全;第三種是國(guó)外的“酒商酒”?！熬粕獭笔菄?guó)外的葡萄酒銷售商，他們根據(jù)國(guó)內(nèi)酒商要求的岸價(jià)來(lái)控造釀酒的成本，到岸價(jià)每瓶15元~20元，這樣的產(chǎn)品與正規(guī)的原瓶進(jìn)口不同，沒(méi)法按照國(guó)外有關(guān)規(guī)則在標(biāo)簽上清晰標(biāo)記產(chǎn)地、等級(jí)等信息?！斑@樣的酒商不必定有本人的工廠，就是找便宜的葡萄，用便宜的加工廠，用較差的葡萄酒對(duì)付國(guó)內(nèi)采購(gòu)商。”金緯介紹說(shuō)。

第四種是酒莊酒。酒莊酒必須用酒莊本人種植的葡萄釀造。酒莊酒又可以分為一般產(chǎn)區(qū)、著名產(chǎn)區(qū)、領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)，價(jià)格差異也很大。

進(jìn)口原酒良莠不全

記者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)當(dāng)前的進(jìn)口葡萄酒中，國(guó)外進(jìn)口原酒國(guó)內(nèi)灌裝的情況即第二種進(jìn)口葡萄酒比較多，那么其質(zhì)量如何?

粵港澳葡萄酒商聯(lián)盟理事長(zhǎng)凌春鳴表示，正規(guī)的國(guó)內(nèi)灌裝酒是沒(méi)問(wèn)題的，但是利潤(rùn)較低。有些廠商擔(dān)心原酒變質(zhì)，會(huì)加入比標(biāo)準(zhǔn)高出幾倍的二氧化硫做為防腐劑，飲用之后會(huì)對(duì)人體有必定的傷害。還有個(gè)別謀求高利潤(rùn)的廠商，會(huì)夾雜一些水、香料等增加產(chǎn)量，這些酒對(duì)人體也有傷害。

朱玉增向記者泄漏說(shuō)，同樣是進(jìn)口葡萄酒，價(jià)格的差異也很大，每瓶?jī)r(jià)格從幾歐元到幾百歐元。只要是正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒，無(wú)論價(jià)格高低，品質(zhì)都是有保證的。但往往是酒水到了中國(guó)市場(chǎng)當(dāng)前，就開(kāi)端走樣，主要是中國(guó)一些進(jìn)口酒商有問(wèn)題，甚至有人會(huì)來(lái)法國(guó)撿“便宜貨”，回國(guó)以次充好。即便原酒沒(méi)有變質(zhì)，運(yùn)回國(guó)內(nèi)灌裝，也很容易出問(wèn)題。

朱玉增還說(shuō)，國(guó)內(nèi)灌裝的進(jìn)口葡萄酒并非沒(méi)有好酒。問(wèn)題是，國(guó)內(nèi)一些廠家的罐裝技術(shù)落后，原本可儲(chǔ)存3~5年的葡萄酒，可能一兩年就變質(zhì)了，主要原果就是一些小廠采用的半自靜灌裝機(jī)缺乏密封性，酒容易氧化變質(zhì)。

2012年度茅臺(tái)葡萄酒銷售總結(jié)大會(huì)暨供銷研討會(huì)召開(kāi)

2012年度茅臺(tái)葡萄酒銷售總結(jié)大會(huì)暨供銷研討會(huì)于2012年12月14日在河北秦皇島隆重召開(kāi)。

會(huì)上，貴州茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、茅臺(tái)葡萄酒公司董事長(zhǎng)鐘懷利，茅臺(tái)葡萄酒公司總經(jīng)理馮云濤，黨支部書(shū)記陳支勇等公司領(lǐng)導(dǎo)就茅臺(tái)葡萄酒十年的發(fā)展歷程，2012年銷售工作、渠道建設(shè)，2013年新的市場(chǎng)營(yíng)銷思路、營(yíng)銷策略、以及生產(chǎn)情況等諸多議題進(jìn)行了報(bào)告和研討。與會(huì)經(jīng)銷商紛紛上臺(tái)發(fā)言，講述與公司攜手走過(guò)的數(shù)度春秋及與茅臺(tái)的深厚情誼，對(duì)公司新?tīng)I(yíng)銷政策、新渠道建設(shè)以及生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等多方面提出了自己的想法和建議。供應(yīng)商代表在發(fā)言中也鄭重承諾，在保證包裝產(chǎn)品高質(zhì)量的情況下，加快設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，縮短供貨時(shí)間，保證包材不斷貨、不缺貨，為茅臺(tái)葡萄酒提供更優(yōu)質(zhì)、更高端的包裝材料。經(jīng)銷商和供應(yīng)商紛紛表示，愿與茅臺(tái)葡萄酒精誠(chéng)合作，共同努力為茅臺(tái)葡萄酒科學(xué)發(fā)展再創(chuàng)新輝煌。

馮云濤總經(jīng)理在講話中說(shuō)：茅臺(tái)葡萄酒公司2012年在國(guó)際總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)惡化和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟的環(huán)境之中，取得了企業(yè)基本建設(shè)進(jìn)程良好，公司各項(xiàng)指標(biāo)平穩(wěn)發(fā)展，國(guó)際化合作戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)，公司銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)六成的良好業(yè)績(jī)，是公司全體員工振奮精神、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，努力工作；經(jīng)營(yíng)班子樹(shù)立信心、集中智慧、分工合作，面對(duì)逆境，排除各種困難拼搏奮進(jìn)取得的成果。鐘懷利董事長(zhǎng)在講話中對(duì)公司一年的工作進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)公司2013年的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了部署，并和大家一起回顧了茅臺(tái)葡萄酒公司近年來(lái)的發(fā)展歷程，他說(shuō)：我們要感謝所有的經(jīng)銷商和供應(yīng)商朋友，要感謝生產(chǎn)企業(yè)的員工，更要感謝我們的銷售人員，他們?cè)谝痪€日夜奔波開(kāi)拓市場(chǎng)，不斷為公司創(chuàng)造銷售業(yè)績(jī)。2013年，要凝聚新的動(dòng)力，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，步步為營(yíng)，進(jìn)行有效的突破和革新，最終努力實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)葡萄酒科學(xué)發(fā)展的宏偉目標(biāo)，為做大做強(qiáng)茅臺(tái)集團(tuán)、打造千億茅臺(tái)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

借此機(jī)會(huì)，公司還安排參觀了茅臺(tái)葡萄酒生產(chǎn)車間、茅臺(tái)葡萄酒莊園建設(shè)工地，并進(jìn)行了茅臺(tái)葡萄酒文化展示，葡萄酒知識(shí)講座，推動(dòng)體驗(yàn)式營(yíng)銷等活動(dòng)，使大家進(jìn)一步增加了對(duì)茅臺(tái)葡萄酒公司的了解。

如何和老外暢談葡萄酒

Country and Region 國(guó)家和產(chǎn)區(qū)

和老外聊葡萄酒，不僅僅是一句"How is your wine?"（你手上的這杯酒怎么樣？）那么簡(jiǎn)單。首先，講葡萄酒的時(shí)候，總會(huì)先講起國(guó)家和產(chǎn)區(qū)。你可以挑選一些你比較熟悉的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)來(lái)討論，例如 France（法國(guó)） 、Italy（意大利）、Australia（澳大利亞）、Chile（智利）等。如果你想講得更詳細(xì)，可以背一背這些國(guó)家的主要產(chǎn)區(qū)。以法國(guó)為例，比較常見(jiàn)的是Bordeaux（波爾多）、Burgundy（勃艮第）、Champagne（香檳）、Alsace（阿爾薩斯）等等。你也許還會(huì)需要表達(dá)你喜歡的是哪種類型的葡萄酒，是White Wine（白葡萄酒），Red Wine（紅葡萄酒），還是Sparkling Wine（氣泡酒）。

關(guān)于產(chǎn)區(qū)和酒款，便可以聊出許多話題：

I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace.

我喜歡澳大利亞的紅葡萄酒，但白葡萄酒我更喜歡法國(guó)的，尤其是阿爾薩斯的。

I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France.

我更喜歡起泡酒，特別是法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的。

Grape Variety 葡萄品種

然后，你也許會(huì)想聊聊這杯葡萄酒的品種，它是由不同的葡萄品種Blended（調(diào)配而成）的，還是Varietal（單一葡萄品種）的呢？說(shuō)到品種，種類也非常多，最常見(jiàn)的白葡萄酒品種有Sauvignon Blanc（長(zhǎng)相思）、Chardonnay（霞多麗）、Riesling（雷司令），而常見(jiàn)的紅葡萄酒品種有Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）、Pinot Noir（黑皮諾）、Shiraz（設(shè)拉子）等等。

Colour and Appearance 顏色和外觀

接下來(lái)，我們端起杯子，來(lái)圍繞著這杯酒展開(kāi)話題。先從酒的Appearance（外觀）開(kāi)始，酒呈現(xiàn)的Colour（顏色）是Deep（深）還是Pale（淺）？如果是紅葡萄酒，那么色澤可呈現(xiàn)出a deep ruby red（深寶石紅色）、a pale garnet colour（淺色的紅石榴）或者an opaque purple（不透明的紫色）等。白葡萄酒呢，比較常見(jiàn)的是pale lemon（淺檸檬色）或deep gold colour（深金黃色）。所以，這種句子是品酒好的開(kāi)始：

This wine shows a nice deep ruby red colour.

這款酒呈現(xiàn)著鮮亮的深寶石紅色。

This wine shows a nice pale lemon colour.

這款酒呈現(xiàn)著漂亮的淺檸檬色。

Aroma 香氣

聞起葡萄酒的時(shí)候，如果香氣不干凈，那么可以說(shuō)它Faulty（有異味的），對(duì)方可能會(huì)說(shuō)：

This wine is faulty, I think it's corked.

這款酒有異味，我想它染上了木塞味。

或者你可能會(huì)認(rèn)為它已經(jīng)氧化了：

I think it is oxidized.

我想它被氧化了。

有的葡萄酒的香氣Pronounced（濃郁），有的Light（清淡），但大多數(shù)會(huì)散發(fā)出Fruit Aromas（果香）或Floral Aromas（花香）。用于紅酒的香氣通常是：Black Currant（黑醋栗）、Plum（梅子）；用于白葡萄酒的氣味通常有：Tropical Fruit（熱帶水果）、Lemon（檸檬）、Apple（蘋果）、Mineral（礦物味）。在Barrel（木桶）中陳釀的佳釀，往往會(huì)散發(fā)出美妙的Oak Aroma（橡木香）。

This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.

這款酒果香豐郁，并且有優(yōu)雅的橡木味。

Acidity and Tannin 酸度和單寧

入口之后，體會(huì)口感反應(yīng)，可以先討論一下酒酸：

How about its acidity?

酒酸如何呢？

酸度可用"High"（高）和"Low"（低）來(lái)表達(dá)：

This wine has a high acidity!

這款酒的酸度很高

此外，Tannin（單寧）也是品酒時(shí)非常值得描述的部分，也是你常常會(huì)聽(tīng)到的一個(gè)詞。單寧是葡萄酒里的酚類物質(zhì)，在口腔中會(huì)產(chǎn)生“皺褶” 感，它的有點(diǎn)像我們吃了生的柿子，口腔中澀澀的感覺(jué)。有的酒Tannin是ripe and soft（成熟且柔軟的），但有的比較unripe and green（不成熟且綠/粗糙的）。我們可以這樣來(lái)談?wù)搯螌帲?/P>

The tannins are strong but fine.

單寧很強(qiáng)壯，卻很細(xì)致。

Body 酒體

酒體（Body）用來(lái)形容酒在舌頭上感覺(jué)的詞，口感非常濃郁的葡萄酒被稱為是Full-Bodied（重酒體/飽滿），而一些較為淡雅口感的酒則被稱為L(zhǎng)ight-Bodied（輕酒體）。

最后，來(lái)背下這句討人喜歡的好話：

This is a good wine, it's well-balanced, the finish is clean and long.

這是一款好酒，它很平衡，余味既干凈又長(zhǎng)。

現(xiàn)在，一起來(lái)干杯！Cheers!

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